Gouda 24 meses

Queso madurado graso, elaborado con leche cruda de vaca y cuajo tradicional. Producido por BETTY KOSTER para L´AMOUSE GOUDA en los Países Bajos.

Desde 8,25

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Descripción

FICHA TÉCNICA
Leche pasteurizada de vaca
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Pasta dura
Corteza encerada
24 meses días de maduración
Piezas de 12 kilogramos
Forma de disco redondeado
Santpoor-Nord, Brabante
Países Bajos

EL QUESO
Queso elaborado con leche de vaca. Pasta de color calabaza intenso producto de su coloración con achiote, firme y quebradiza, con incrustaciones de cristales de caseina, de gusto muy intenso y sabor potente y acaramelado. Regusto persistente con notas ácidas.

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