FICHA TÉCNICA
Leche pasteurizada de cabra
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Pasta semidura
Corteza encerada
19 meses días de maduración
Piezas de 8 kilogramos
Forma de disco redondeado
Santpoor-Nord, Brabante
Holanda
Queso de cabra Black Betty
Queso de leche de cabra y 21 meses de maduración. Color marfil oscuro, sabor acaramelado y tostado. El queso de cabra Black Betty es el hermano mayor de Brabander.
Queso de coagulación enzimática, madurado graso, elaborado con leche pasteurizada de cabra y cuajo tradicional.
Producido por BETTY KOSTER para L´AMUSE GOUDA en los Países Bajos.