Mazuelo

9.3837.51

Queso azul elaborado con leche de cabras que pastan en los Montes de Toledo, de color marfil anacarado con ojos colonizados por penicilinium roqueforti. Pasta muy mantecosa, sabor láctico algo picante, sin la agresividad de los quesos azules, regusto láctico con notas acidias y florales.

Elaborado por ADRIÁN PASCASIO, en QUESERÍA DE LA JARA de Nava de Ricolamlillo (Toledo).

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