Queso curado de Cabra Payoya «Pajarete»

7.6230.50

Queso «Pajarete» elaborado con leche de cabra payoya, raza endemíca de la Sierra de Grazalema en Cádiz, de poco rendimiento y excelente calidad de leche, que se encuentra catalogada en peligro de extinción.

El queso Pajarete destaca por su pasta blanco/marfil, muy sabroso, equilibrado, natural y húmedo, con la acidez propia de la leche de cabra y regusto dulzón en el paladar.

Elaborado por José Luis Holgado en su quesería de Villamartín (Cádiz).

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