Queso de Jarra

6.50

Queso elaborado con leche de cabra y alguna aportación de oveja, de doble maduración, primero como queso y después troceado con suero de otra coagulación que se bate y deja reposar entre 6 meses y 2 años. Queso de cabra crema blanco/marfil, de sabor muy intenso y picante, textura untuosa, regusto extremadamente persistente a queso viejo.

Elaborado por ÁNGEL VALERIANO en su QUESERÍA LOS CORRALES, de Almedíjar (Castellón).