Queso Pajarete Gran Reserva

Queso Pajarete Gran Reserva elaborado con leche de ovejas que pastan en la Sierra de Grazalema (Cádiz).

Pajarete Gran Reserva se caracteriza por ser un queso de pasta ambarina quebradiza que denota la edad del queso. En cuando a su sabor, resulta contundente, firme seco y terroso por su añejamiento y final persistente y muy agradable.

Queso de coagulación enzimática, madurado graso, elaborado con leche pasteurizada de oveja y cuajo tradicional por JOSE LUIS HOLGADO en su quesería PAJARETE de Villamartín (Cádiz).