FICHA TÉCNICA
Queso Pajarete Gran Reserva elaborado con leche pasteurizada de oveja
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Pasta dura
Corteza natural con marcas de cincho de esparto
15 meses de maduración
Piezas de 3 kilogramos aproximados
Forma de disco
Villacarrillo, Cádiz
España