FICHA TÉCNICA
Queso azul
Queso Picón Bejés Tresviso elaborado con leche cruda de vaca
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Pasta blanda
Corteza natural
3 meses de maduración
Piezas de 2,5 kg. aproximados
Forma de cilíndrica
Tresviso (Cantabria)
España