Tomme Trufado de Vaca

Tomme de Vaca Trufado: Queso madurado graso, elaborado con leche cruda de vaca, con virutas de trufa  y cuajo tradicional en Auvernia (Francia).

10,80

Descripción

FICHA TÉCNICA
Leche cruda de vaca
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional
Pasta dura
Corteza natural con marcas de cincho
8 meses de maduración
Piezas de 12 kg aproximados
Forma de bola aplastada
Auvernia
Francia

EL QUESO
Queso elaborado leche de vaca. Pasta de color amarillo con pintas de trufa, compacta, elástica, sabor dominado por la intensidad aromática de la trufa, redondo, dulzón y muy agradable y regusto persistente y fúngico.

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